D e s c r i p t i o n 

石垣島のコーヒーを挽きたての味で楽しめる

日本最南端にある八重山諸島の中でも、石垣島の西側に位置する『小浜島』にある小さな焙煎所『Island Coffee Roastery』という場所で焙煎しています。

コーヒー豆はスペシャルティコーヒー以上のランクの豆を使用し、海のそばで丁寧に焙煎されたコーヒーは格別の味がします。

※スペシャルティコーヒーとは

産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆

【コーヒーの種類】

ISLAND BLEND（ブレンド）

コスタリカ・パプアニューギニア・ブラジルの３種類のブレンド

華やかな香りとすっきりとした苦味の中に、どこかカラメルの様な風味を感じさせます。
舌触りが軽く、ゴクゴク飲めてのどを潤してくれます。
暑い日にアイスで飲みたくなるコーヒーです！

酸味(Acidity) :★ ★ ★ ☆ ☆
苦味(Bitterness) :★ ★ ★ ☆ ☆
コク(Body) :★ ☆ ☆ ☆ ☆

【コスタリカ】
Location : タラス、サンマルコス地区
Farm : エルポトレロ農園 / ドン・オスカル・ミル
Elevation : 1,700-1,900m
Varietal : Catuai
Process : Red Honey
"Supervisor :
アレハンドロ・ソリス"
Flavor : Floral, Raison, Plum, Blood Orange, Bitter Chocolate

【パプアニューギニア】
Location : イースタン・ハイランド州アイユラ地区カイナンツ
Farm : ボカ農園／バロイダ・ミル
Elevation : 1,700-1,850m
Varietal : Typica,Bourbon
Process : Washed
"Supervisor :
ニコル・コルブラン"
Flavor : Mandarine Orange, Blueberry, Red Apple

【ブラジル】
Location : ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス、マンチケイラ・デ・ミナス
Farm : グロッタ・フンダ農園
Elevation : 1,000-1,300m
Varietal : Yellow Catuai
Process : Natural
Supervisor : グラウシオ・カルネイロ・ピント
Flavor : Red Wine, Blueberry, Red Apple, Walnut

ISLAND COFFEE（中国）

力強いボディ感がありながら、甘さが口の中に広がります。程よい柑橘系の酸味を感じ、味わいのバランスが取れています。口の中に広がるフローラルな甘さと、力強いボディ感もありながら、余韻に烏龍茶のような爽やかなフレーバーを感じられます。

Acidity :★ ☆ ☆ ☆ ☆
Bitterness :★ ★ ★ ☆ ☆
Body :★ ★ ★ ★ ★

Location : 雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ)
Farm : 天空農園
Elevation : 1,500-1,700m
Varietal : Catimor
Process : Washed
Supervisor : 天空農園 農園管理者 曾（ソウ）さん
Flavor : Oolong tea, Sugar-cane, Water-melon

ISLAND COFFEE（ニカラグア）

マンゴーやパッションフルーツなどの南国フルーツのフレーバーがしっかりと感じられ、さらにキャラメルのような濃厚な甘さもあり、丸みのある質感も相まってバランスがとても良いコーヒーです。少し珍しいマラカツーラ品種の特徴がしっかり感じられる、フルーティーなコーヒーです。

Acidity :★ ★ ☆ ☆ ☆
Bitterness :★ ★ ★ ★ ☆
Body :★ ★ ★ ☆ ☆

Location : ヌエヴァ・セゴビア県ディピルト、オホ・デ・アグア
Farm : オホ・デ・アグア農園
Elevation : 1,300-1,400m
Varietal : Maracaturra
Process : Fully Washed
Supervisor : ルイス・エミリオ・バジャダレス
Flavor : Passion Fruit, Mango, Caramel

DECAF COFFEE（メキシコ）

デカフェとは思えないほど、しっかりとしたコクを感じられるコーヒーです。キャラメルのようなフレーバーとダークチョコレートのようなほろ苦いテイストが特徴です！
Chocolate ／ Full-bodied ／ Clean

　ロースト： 中深煎り（Full City）


　酸味(Acidity) 　 ：★ ☆ ☆ ☆ ☆
　苦味(Bitterness) ：★ ★ ★ ★ ☆
　コク(Body) 　　：★ ★ ★ ☆ ☆